ラーメン・ランキングⅢ

冬場は出掛けるのも億劫になり、ついつい家に籠もってしまう。

冬籠という季語が妙にあてはまるこの頃。

それではいかんと早朝の肱川河口に出向くが、お目当ての肱川あらしは少しも出ていない。

仕事の日には嫌になるくらいに発生するのだが。

冬籠の中で、昨年新しく撮った山野草約５０種類をやっと整理できた。

次の作業は、今まで撮ってきた山野草のBEST　SHOTを季節ごとに分類、場所等のデータを付して、CDに焼き付けること。

多分３００種類はあるだろう。

欲しい方は遠慮なく連絡下さい。

原価は４０円くらいなので差し上げます。

さて、半年ぶりのBAKU的ラーメンランキング。

食べ物は好みですし、年齢や体型、性別でも違ってきます。

あくまで個人の主観ですのでご容赦下さい。

八幡浜市新町　ロンドン　

ソウルフードとして売り出している八幡浜チャンポンの御三家。

鶏ガラスープのあっさりとした味で野菜もたっぷり。

高知市大橋通り　丸福ラーメン

野菜の味がしみだしたあっさり系のラーメン。

大将の野菜の炒め方と手際の良さにはいつも感心するのだが、野菜のしゃきしゃき感がたまらない。

当然、中華丼や焼き飯など他のメニューも美味い。

京都市下京区　本家第一旭本店

京都駅のすぐ横にあるので何度か訪れるがいつも行列。

鶏ガラスープの醤油味（豚骨も？）。
屋台のラーメンを高めた感じ。

麺もしっかりしていて美味しい。

徳島つるぎ町　西　安

黒いスープで徳島ラーメンの中では異色。

何か一つ足りない感じのスープだが、豚の濃いﾊﾞﾗ肉と絶妙なバランスで、また食べたくなるのが不思議。

肉ソバを注文したい。焼飯も美味い。

伊予市市場　中華そばみかさ

店内はけっこう広いのに、午後２時をすぎてもいつも行列ができているのが不思議。

鶏のもつと野菜がたっぷりだが、意外と豚バラも主張している。

スープはいろんな味がしみだしており、あっさり系だがけっこうしっかりした味付け。

麺がほぐれてなかったり、柔らかったりはご愛嬌？？。

京都市下京区　新福菜館本店

前記第一旭の隣で同じく行列のできる店。醤油と豚骨、いりこ出汁をブレンドしたような味わいのあるどす黒いスープ。
尾道ラーメンにも近いが旨味がある。
チャーシューとスープの相性は抜群。麺は堅めを注文したい。
気になったのは朝と夕方でスープのまろやかさが全く違ったこと。

徳島小松島市　猪虎

徳島ラーメンと一線を画すような濃厚でクリーミーなスープ。

豚骨、鶏ガラ、醤油をベースのスープはしっかりとした中細麺との相性が抜群。

チャーシュウも含めバランスがよく、美味しいです。